愛吃魚的生活記事

南瓜饅頭是愛吃魚最常做的饅頭，這是因為南瓜的營養價值極高，是不可多得的超級食物。

南瓜富含β-胡蘿蔔素，能幫助身體生成維生素A，維持黏膜健康，幫助黏膜修復，增強免疫系統。
南瓜含有葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛。
南瓜含有豐富的纖維，能促進腸胃蠕動。
南瓜的好處實在太多了，真不是三言兩語就能說完的。

過去幾個月經常做饅頭來吃，胡亂數了一下，應該已經做了上百顆的饅頭，配方調整得越來越好，覺得可以開始正式紀錄下來了。

這蔥花饅頭全家一致公認好吃，米米說比外面賣的好吃，所以就從它開始。

新鮮的藍莓拿來煮果醬真是有點浪費，浪費了那擁有強力抗氧化功效的花青素。

不過，藍莓醬和優格實在太合拍了，搭配起來的滋味實在太美妙，所以，愛吃魚每做一次優格，就會煮一些藍莓醬，顧不得是否浪費。

以前只要香蕉出現黑點點，口感變差了，愛吃魚就會把香蕉，芝麻與牛奶一起打成香濃的芝麻香蕉牛奶。最近學會做蛋糕後，也喜歡把過熟的香蕉拿來做蛋糕。

試做了兩種香蕉蛋糕配方後，有了一點基礎，這次嘗試著把芝麻加進去，並且降低油量，希望做出健康一點的蛋糕。

新鮮的荔枝鮮嫩多汁，甜中帶酸，風味絕佳。放到第二天，不但會變色，味道也會變得有點怪。

六月中旬從老家帶回了兩大把荔枝，當天中午和晚上飯後都猛吃，希望趕在變色變味前多吃一些。
第二天，感覺味道還可以，又吃了一些。然後把剩下的一顆一顆剪下來，分裝冷凍保存，打算日後拿來製作果汁。

極富健康概念的一道菜，加了洋蔥，杏鮑菇與青椒等等養生蔬菜。
雞胸肉油脂含量低，用富含水分的杏鮑菇與洋蔥一起拌炒，整道菜吃起來就不會覺得太乾，青椒則有提味的效果，也可以使用紅椒與黃椒。

上週末晚上，老公和莎麗都不在家，只剩米米和愛吃魚一起吃晚餐。

只有兩個人，實在懶得正正經經煮一餐，於是將冰箱裡剩下的四片蛋餅皮拿出來，想要隨意做四個蛋餅，輕鬆解決一餐。

上個周末，大姐到北部旅遊，順道帶來一盒新鮮的無花果，老爸種的。

只吃過無花果乾，從來沒吃過新鮮的無花果，很好奇那會是什麼樣的味道，所以那天中午吃完飯後就馬上洗來吃。

今年九月，莎麗上大學，開始住校了。

八月時，愛吃魚就開始忙著物色小冰箱，小烤箱與小電鍋等等的小家電，要讓莎麗帶去宿舍用。沒想到現在學校管得很嚴，規定每間宿舍只能使用一台小冰箱，烤箱與電鍋等小家電都被列為違禁品。

記得愛吃魚唸大學時的那個年代，每間寢室或多或少都會有一些烹調工具，吃火鍋吃到跳電的狀況也時有所聞，卻從來沒有不准使用烤箱與電鍋的規定，時代真是不同了。

不過，雖然覺得學校的規定不太合理，還是得乖乖遵守。

烤箱與電鍋都不能用，因此愛吃魚原本要讓莎麗每個星期帶一些健康麵包或饅頭去學校吃的計畫就被迫取消了。

因此，愛吃魚開始找尋替代方案，心想也許可以做一些不需加熱也能吃的糕點與餅乾讓莎麗帶去學校吃。

這燕麥糕就是愛吃魚想到的第一個方案。

菇類食材與雞肉一向是好搭檔，一起煮湯或炒食都可以做出令人回味無窮的好滋味。
這道菜中的雙菇就是香菇與杏鮑菇，香菇的主要貢獻是香味，杏鮑菇則是水潤Q彈的口感，兩者味道與雞肉都十分契合。

京都水菜除了煎蛋或炒蛋之外，煮湯也是很不錯的選擇。

昨天晚上主菜分量稍嫌不足，只準備了莎麗的便當，因此愛吃魚今天的午餐又是隨意簡便的一餐。

香腸以煎烤方式料理是最好吃的，但若是單純只煎或烤，很容易發生外層已燒焦，內部卻還不熟的狀況，所以料理時就得待在鍋子旁不斷翻面，盯得緊緊的，真是很累人。

京都水菜(也叫東京水菜)是最近幾年從日本引進的蔬菜，在日本大多是加在火鍋裡涮煮食用，也可放在沙拉裡生食。

孩子們開學後，愛吃魚常常有機會一個人在家吃午餐。如果前一天沒有帶飯，又懶得出門覓食，愛吃魚就會隨便做些簡單的東西來吃。

今天的一人午餐包含了焗烤番茄麵包、水煮蛋、綜合堅果綠豆苗沙拉、奶茶與柳丁。是簡單易做，營養豐富的一餐。

薑是老的辣，椒是小的嗆，這是愛吃魚從小就耳熟能詳的小常識，但真正見識到小辣椒的威力卻是在最近。

愛吃魚家平常幾乎是不吃草莓的，這星期卻常常吃草莓吃到撐，還做了草莓果醬。

這是因為上星期天去老公一位朋友家採了一大堆草莓。由於愛吃草莓的麗莎與米米知道愛吃魚不會買草莓，不准送太多出去，所以分送了許多出去給住在附近的親友之後，還是剩很多，以致於接連好幾天的飯後水果都是草莓。後來愛吃魚覺得不能再這樣吃下去。雖然這位朋友的草莓沒用甚麼藥，算是可以安心吃的草莓，但是也不能每天一直吃同樣的水果，況且草莓不耐久放。於是徵得女兒們的同意之後，在前天下午，連洗帶煮，花了三四個鐘頭，將剩下未吃完的草莓全做成了果醬。

去年年底冬至前，莎麗與米米用阿姨與姐姐給的糯米糰搓了一大堆湯圓。之後的幾個禮拜我們家就常常煮湯圓來吃，有時煮紅豆湯圓或地瓜湯圓，有時煮客家式的鹹湯圓。前陣子姐姐給了我們一盒龍眼乾(桂圓)，我想起冷凍庫還有好幾包湯圓，於是就將這龍眼乾拿來煮湯圓，發現味道還不錯喔!以後煮湯圓又多了一個新口味可選擇。

寒假的第一個星期五，我帶莎麗和米米到姐姐的山中廚坊做蘿蔔糕。不知道已吃過幾十回姐姐做的蘿蔔糕、包子與饅頭，這一次讓女兒們親自參與製作的過程，讓她們看看平常吃的手作美味是怎麼做出來的。

山藥本身的味道極其清淡，直接單吃並不是很好吃，但是若能加入一些有點甜味的中藥材一起燉湯，吸收了湯汁的山藥就變得較清甜可口了。