愛吃魚的生活記事

十分甘甜的一道健康養生湯品，混雜著牛蒡與蘿蔔的甘甜，湯汁出奇地香甜，排骨上頭的肉味道也變得十分特別。

 

 

材料: 小排骨600克、白蘿蔔1條、牛蒡1長條、老薑1小塊。

 

調味料:  鹽1小匙。

 

做法:

 

1. 將小排骨以滾水川燙後撈起放入水已煮滾的湯鍋中熬煮，以大火煮滾之後轉小火慢熬。

 

2. 牛蒡洗淨，連皮切薄片，放入湯鍋中與小排骨一起熬煮。

 

3. 1小時之後，蘿蔔切塊，老薑拍碎，一起放入湯鍋中再敖煮約1小時。

 

4. 關火前，放入1小匙鹽。

 

PS: 牛蒡片經過長時間熬煮，已無味道，不需要吃。