材料: 綠花椰1棵、紅椒半個、黃椒半個、蒜頭1瓣。
調味料: 冷壓橄欖油1大匙、梅子露(酸梅的醃汁也可以)1大匙、紅葡萄酒醋1小匙。
做法:
1. 綠花椰切成小株，紅椒與黃椒切小片。
2. 紅椒與黃椒放入滾水迅速川燙一下(也可不川燙，直接生吃)。
3. 綠花椰放入滾水燙熟。
4. 蒜頭磨成泥，加入冷壓橄欖油、梅子露與紅葡萄酒醋拌勻做成沙拉醬汁。
5. 待綠花椰、紅椒與黃椒冷了之後，淋上步驟4中的沙拉醬汁即可。
PS: 要吃之前才淋上醬汁，綠花椰才不會變色。加入一點粗粒黑胡椒，風味更佳。
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