百里香的香氣真是名不虛傳，加在炒飯裡，真是香得不得了。有一陣子沒做這種炒飯了，因為一直沒能買到好的百里香。最近看到小磨坊有出，就買回來試試，覺得蠻不錯的，比上回買的那個牌子好。
材料: 白米飯2碗、鮭魚100克(最好用生魚片，以杜絕魚刺殘留的問題)、蛋3顆、青葱2根。
調味料: 百里香(乾)、鹽、。
做法:
1. 蛋打散，青葱切成細小蔥花。
2. 將鮭魚排蒸或煎熟，去除魚骨與魚刺後，用湯匙輕輕壓碎備用。
3. 以一大匙油熱鍋，油有點熱時，將已打勻的蛋下鍋。
4. 當蛋的另一面稍凝結時即可將白米飯迅速倒入鍋中，一邊輕壓，一邊翻炒。
5. 待飯粒炒開，粒粒分明時，加入鮭魚與百里香繼續拌炒一會兒。
6. 最後以少許鹽調味即可。
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