這是女兒吃了會手舞足蹈喊"超級好吃"的一道菜。香氣濃烈的香菇與口感絕佳的鮑魚菇將味道平淡的雞肉變好吃了!
材料:
雞胸或雞腿 乾香菇 鮑魚菇 鹽 黑或白胡椒粉
1. 雞胸或雞腿連皮帶骨一起放入電鍋蒸熟後撕成細絲
2. 乾香菇泡軟之後切細絲
3. 鮑魚菇切細絲
4. 首先將香菇絲入鍋爆香之後，再放入鮑魚菇一起拌炒
5. 最後，放入雞絲一起拌炒，並以適量鹽與胡椒粉調味即可.
PS: 購買鮑魚菇時要仔細挑選，新鮮的鮑魚菇(色澤較淺)炒起來才會好吃. 夏天產筍的季節，加入筍絲一起拌炒，口感會更好喔!
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