三篇關於食用健康養生食品的新聞報導:
三餐喝牧草汁 終身洗腎
強調可以養身的生機飲食，卻可能讓腎臟功能較差的民眾終身洗腎，一名46歲男子在親友介紹下飲用牧草汁，三餐各喝一杯。不料，才喝了一周就出現尿毒症狀，必須洗腎，維持腎功能。
新光醫院腎臟科主治醫師江守山表示，除了牧草汁之外，最近也收治了一名在證券公司擔任經理的中年男子，在喝了幾天的小麥汁之後，體內的鉀離子含量竟然高達8.9，差點死掉。緊急洗腎之後，才挽回一命。
江守山強調，對於大部分的民眾來說，生機飲食的確是不錯的選擇，但腎臟功能不佳的人一定須忌口，不得隨便飲用，否則將嚴重影響腎功能，原本只需門診追蹤，最後落得終身洗腎下場。
一名男子原本腎功能就不好，長期以來，定期回診檢查，不料，最近病情突然惡化，腎臟幾乎喪失了功能，必須到洗腎的地步。
在醫師的追問之下，他才表示，熱心親戚朋友介紹他飲用牧草汁，據說透過生機飲食，可以排出體內毒素，減輕腎臟的負荷，達到治療效果。
原本以為牧草汁應該有助於身體健康，於是一天喝三杯，沒想到，連續喝了一個星期，就出現問題，居然喝出嚴重的尿毒症，必須一輩子洗腎。
經過進一步檢驗，在該名病患的腎臟中發現了罪魁禍首--過量的草酸。江守山指出，牧草含有豐富的草酸，平常人飲用之後，不會有副作用，對腎臟功能不好的民眾來說，草酸卻有如毒藥，嚴重傷害腎臟組織。
江守山提醒，腎功能不好的人盡量少吃楊桃、柑橘、蕃茄、柳丁、香蕉及奇異果等含豐富鉀離子食物，至於牧草汁、小麥汁則含有草酸，千萬不可隨意飲用。
喝含蕎麥豆漿 女子過敏險些命不保
蕎麥號稱吃了不但可以養身，又可以維持身材，讓許多女性消費者趨之若鶩。不過一名32歲的陳小姐，卻只因為喝了含蕎麥成份的五穀雜糧豆漿，結果引發全身紅腫，休克送醫，差一點連小命都保不住。
紅色丘疹長滿全身，很難想像，只是喝一杯五穀雜糧豆漿，就變成這副模樣。32歲的陳小姐看了電視節目，想喝雜糧豆漿養生，結果依樣畫葫蘆，喝完沒多久，竟然臉色發紫，全身紅腫發癢，呼吸困難。馬偕小兒過敏科主任徐世達：「吃了以後5分鐘內，馬上產生所謂的呼吸窘迫，然後全身起疹子，那嘴唇發酣(紫)、低血壓、意識不清。」
醫師當時看了，直覺是食物過敏。抽血後，發現病患的血液裡，塵$u34728;、芝麻、黃豆等過敏原都沒過量，反倒是蕎麥發威，數目比最常見的塵$u34728;還多出5倍，讓陳小姐險些送了命。徐世達：「我們把蕎麥吃進去以後，在我們的胃腸道跟我們胃腸的免疫細胞，產生過敏反應，最激烈的就是所謂蕎麥24KD過敏原。」
日本蕎麥養生風吹進台灣，陳小姐還是國內第一個因此過敏休克的病例。醫師推估，國內可能有不少潛在民眾都有這種過敏情況，提醒大家，一定要特別小心。
蕎麥也是過敏原！ 嚴重恐致命
日本蕎麥養身風吹進台灣，連韓國都進口號稱可以醒腦的蕎麥枕頭。不過事實上，許多人對蕎麥過敏，自己卻不曉得。醫生提醒，小朋友如果睡蕎麥枕，夜間不停咳嗽，就可能是出現過敏情形。由於這種過敏源不怕高溫，因此容易咳嗽、打噴嚏的人，最好還是敬而遠之。
這就是蕎麥，紅花配上綠葉，跟大家印象中的小麥，長的完全不同。裡面的蕎麥子磨成粉，可以做成蕎麥麵，在日本深受民眾喜愛。而外頭的殼加上綠豆，可以做枕頭，在韓國，被視為提升兒童腦力和提高免疫力的養生聖品。
只不過，這樣的東洋風吹進國內，醫師說，有的小孩總是出現「夜間咳嗽」，那就要高度懷疑，可能是蕎麥枕頭惹的禍。馬偕小兒過敏科主任徐世達：「台灣還是有一些過敏小朋友會對蕎麥過敏，那當你買了蕎麥枕頭，夜間會產生咳嗽，有一部分的人甚至會因為蕎麥過敏，造成全身型過敏休克反應，甚至有生命的危險。」
蕎麥也會引發過敏，這樣的研究已經發表在最新一期的亞太過敏免疫學期刊當中。醫師強調，蕎麥枕頭能不能增加智慧，還沒科學驗證。但可以確定的是，蕎麥所含的過敏原，經過加熱也不會消失，即使不吃進肚子裡，吸入空氣中的過敏原，也會引發咳嗽，甚至氣喘休克。
如何不讓養生聖品變成致命危機，醫師說，平常有咳嗽、氣喘等過敏體質的人，對蕎麥最好敬而遠之。
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