天氣越來越冷了，高麗菜也越來越甜，越來越好吃了，很適合做涼拌。前幾天有位阿姨送了我們一包香噴噴的炒花生，一部份當零食吃，一部份拿來做這道涼拌高麗菜。女兒總稱這道菜為”花生菜菜”，是她很喜歡吃的一道青菜，常常吃完了自己那一份，還要搶爸爸媽媽碗裡的。她說，”我要叫阿媽做花生菜菜給燕燕吃，燕燕一定會喜歡吃”。沒錯，這道菜可是會讓平常不喜歡吃青菜的小孩也吃得津津有味的。
材料: 高麗菜1/4顆、青蒜2根、花生適量。
調味料: 鹽少許、白醋1小匙、冷壓芝麻油1大匙。
做法:
1. 高麗菜洗淨後切成細絲、青蒜切薄片。
2. 以少許鹽抓醃高麗菜絲，倒出滲出的水份。
3. 加入青蒜、白醋、冷壓芝麻油與花生拌勻即可 。
PS: 若要更入味，可放入冰箱醃一段時間(食用前才放花生)。
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