愛吃魚的生活記事

上週末晚上，老公和莎麗都不在家，只剩米米和愛吃魚一起吃晚餐。

只有兩個人，實在懶得正正經經煮一餐，於是將冰箱裡剩下的四片蛋餅皮拿出來，想要隨意做四個蛋餅，輕鬆解決一餐。

這蛋餅皮是為了米米家政課考試準備的。考試前，她在家裡練習了兩次。第一次練習是她人生中第一次下廚，鍋鏟拿不穩，蛋打不好，油倒太多，翻面不順，說起來沒有一個動作是合格的。

第二次練習，除了打蛋還是不太順利，已經能從頭到尾自己做出一個完整的蛋餅，隔天考試順利過關。

這次愛吃魚一說要做蛋餅來當晚餐，米米馬上搶著說，四個蛋餅都讓她做，看起來她是做上癮了。

將近六點左右，愛吃魚將材料準備好，就讓米米進廚房，這餐的四個蛋餅，就交給她去做了。

雖然已經做過三次，一次連續做四個，還是讓她手忙腳亂地，不過也算是亂中有序，順利完成四個蛋餅。

問她為何這麼喜歡做蛋餅，她回答說，因為很有成就感。對於初次接觸廚藝的孩子來說，簡單易學的蛋餅真的是一個不錯的選擇。

這次的蛋餅所加的配料只有起司與玉米，不算豐富，但那起司的鹹香美味搭上玉米的清甜滋味，也是能讓人吃得津津有味了。

材料: 蛋、蛋餅皮、起司、玉米

做法:

1. 以少許油熱鍋，打一顆蛋，油熱之後下鍋。
2. 將蛋餅皮覆蓋於蛋上，輕壓幾下，讓餅皮與蛋結合後翻面。
3. 放入玉米與起司。
4. 最後將餅皮捲起來即可。