這是一家以法式料理為主的庭園餐廳,位於風景優美,空氣清新的台中大坑山區。環境清幽,室內裝潢簡約雅緻,是讓人感覺非常放鬆舒適的一家餐廳。

 
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造訪兩次,桌上都擺放著令人愉悅的鮮花。
 
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菜單上的主菜是許多饕客眼中的美食,像是牛排,鴨胸等等。愛吃魚不吃半生不熟的肉,所以對那些經典菜色自然是不太感興趣。這篇文章要介紹的是下面這道"香煎伊比利豬",這應該是愛吃魚這輩子所吃過最特別最好吃的豬排了。這道菜非常熱門,想要吃的朋友最好事先預訂,以免向隅。記得大年初三那天聚餐,愛吃魚家一大桌人想點這道菜,最後只送來了兩三份。
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平常外食吃的豬排大多是裹上厚厚粉末油炸而成,這道菜卻是以西式作法料理豬肉。

從外觀看起來,這豬排似乎是僅以少量鹽巴調味之後煎煮而成,與一般牛排的料理方式一樣,沒有怎麼特別調理,吃起來卻一點騷味都沒有,外層微焦,裏頭肉質軟嫩富有彈性,美妙滋味讓人回味無窮!

當了這麼多年的煮婦,愛吃魚從來不敢這麼輕鬆的料理豬肉。每次不管是要燉煮或煎炒,總是要加入蔥薑蒜或八角等等可以去腥騷味的辛香味食材,才能滿足家裡那三張靈敏又挑剔的嘴。

後來聽了老闆說明,才知道這豬肉是從西班牙遠渡重洋進口來的,豬隻是吃蔬菜水果長大的,所以一點騷味都沒有。希望有一天台灣也有人能養出這樣的豬。

另一道愛吃魚覺得很特別的餐點是松露薯條,薯條本身的口感是鬆軟的,不像一般速食店那般扎實,但是味道很不錯。
 
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另外,這家店的餐前麵包與飯後甜點水準都相當高,居然有佛卡夏這類的高檔歐式麵包,真是令人驚喜!咖啡也很不錯,直逼五星級飯店的水準。第一次去時點的小農牛奶咖啡配上店家自製的提拉米蘇,真是超讚的,下次有時間,愛吃魚想去那兒好好喝喝下午茶。
 
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最後,相當值得一提的是這家餐廳的高水準窯烤麵包,具有一切完美窯烤料理該有的特性,外皮淺薄,內部濕潤Q彈,連老人家都可以吃得很輕鬆。其中伯爵紅茶與番茄乳酪是愛吃魚覺得特別好吃的口味,黑橄欖口味沾著冷壓橄欖油吃也超棒的。
 
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店家資訊: (已歇業)
米樹南法莊園
台中市北屯區光西巷6號
(04)24392710
https://www.facebook.com/maison.no6/

 

 
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