去年年底冬至前，莎麗與米米用阿姨與姐姐給的糯米糰搓了一大堆湯圓。之後的幾個禮拜我們家就常常煮湯圓來吃，有時煮紅豆湯圓或地瓜湯圓，有時煮客家式的鹹湯圓。前陣子姐姐給了我們一盒龍眼乾(桂圓)，我想起冷凍庫還有好幾包湯圓，於是就將這龍眼乾拿來煮湯圓，發現味道還不錯喔!以後煮湯圓又多了一個新口味可選擇。
材料: 湯圓約20粒、紅棗約10粒、龍眼乾約半碗、蓮子約20粒、老薑一小塊。
調味料: 紅糖2~3大匙。
做法:
1. 蓮子洗淨後，泡水1小時。紅棗洗淨後，泡水20分鐘。
2. 將蓮子、紅棗、老薑以及大約800ml的清水一起放入電鍋蒸，外鍋加4杯水。
也可以在瓦斯爐上以大火煮滾後以小火燜煮約1小時，但是要記得適時補充被蒸發掉的水分。
3. 將步驟2中的湯移到瓦斯爐上，放入龍眼乾、湯圓與紅糖，煮到湯圓熟軟浮起即可。
PS:蓮子也可不加，它對整體味道其實沒有太大影響，但是要煮很久才會軟。若時間不是很充裕，就省略掉蓮子這項食材。
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