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家庭煮婦當久了，老是煮一樣的東西也是蠻無趣的，不但煮的人膩，吃的人也會膩，所以愛吃魚喜歡把食譜東改西改，隨性亂煮，有時候無意間就試出不錯的配方。最近，愛吃魚就發現，義式料理中常見的食材蕃茄與羅勒(俗稱九層塔)與豆腐也是好搭當呢!
材料: 油豆腐、蕃茄、羅勒、蒜頭。
調味料: 鹽、糖。
做法:
1.蒜頭切碎後下油鍋爆香。
2.蕃茄切成小塊放入鍋中拌炒幾下，放入適量糖與鹽拌勻，若使用的蕃茄水份不足，必須加一點點水，然後轉小火，蓋上鍋蓋燜一下下。
3.放入油豆腐，拌炒幾下後，放入適量鹽與糖拌勻，視情況加入適量水，再蓋上鍋蓋燜兩三分鐘。
4.放入羅勒，轉中大火，翻炒幾下，直到羅勒香味傳出，就可起鍋。
PS: 前陣子網路盛傳的"九層塔致癌說"據說是誤傳，相關資訊見
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