中秋節回家，從家裡帶回了一包筍乾，是阿媽用老爸種的竹筍曬成的。怕隨便亂煮糟遢了這對我而言彌足珍貴的食材，於是向老姐討教了料理方法，以下所列食譜即是她的私房絕招，乍看之下，有點讓人噴飯，但是味道真是不錯呢!
材料: 梅花肉1斤、紅蔥頭8顆、蒜頭10瓣、筍乾適量。
調味料: 紅葡萄酒1碗、醬油1碗、糖1大匙。
做法:
1. 梅花肉切大塊，紅蔥頭與蒜頭均拍碎，筍乾泡水1小時。
2. 以一大匙油熱鍋，油熱之後放入紅蔥頭爆香，然後將梅花肉塊入鍋翻炒至變色。
3. 倒入紅葡萄酒拌勻並浸漬一會兒。
4. 放入蒜頭、醬油與糖，並加入適量水(使水面蓋過肉塊即可)以小火燉約半小時。
5. 放入筍乾再繼續煮大約半小時即可。
PS: 用五花肉做更好吃，但基於健康因素，我們家一向不太吃肥肉的，所以用梅花肉做。
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