連續一個多月沒外食,週末挑了這家燒肉店大快朵頤一番,解放一下。

老乾杯-1.jpg

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今年一月走訪阿里山國家森林遊樂區,度過一個輕鬆愉快的森林假期。

這段期間,山林綠意不如春夏時節,櫻花也還沒開,但是遊客較少,能充分享受輕鬆自在的度假氣氛,感覺也蠻好的。

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陰雨連綿的周末,來到這家位於山巔上的庭園式餐廳聚餐,幫老爸慶生。因為米米早上有活動,所以訂了晚餐時段。又是荒郊野外,又是晚餐,這場聚會一開始就讓人覺得不凡!

不巧寒流也來湊熱鬧,山上9度的低溫讓人直打哆嗦。

不過,也多虧這嚴寒的天氣,也多虧了是晚餐時段,讓室內更顯溫暖,聚會更有溫度。

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南瓜饅頭是愛吃魚最常做的饅頭,這是因為南瓜的營養價值極高,是不可多得的超級食物。

南瓜富含β-胡蘿蔔素,能幫助身體生成維生素A,維持黏膜健康,幫助黏膜修復,增強免疫系統。
南瓜含有葉黃素和玉米黃素,能保護眼睛。
南瓜含有豐富的纖維,能促進腸胃蠕動。
南瓜的好處實在太多了,真不是三言兩語就能說完的。

南瓜饅頭_1.jpg

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過去幾個月經常做饅頭來吃,胡亂數了一下,應該已經做了上百顆的饅頭,配方調整得越來越好,覺得可以開始正式紀錄下來了。

這蔥花饅頭全家一致公認好吃,米米說比外面賣的好吃,所以就從它開始。

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新鮮的藍莓拿來煮果醬真是有點浪費,浪費了那擁有強力抗氧化功效的花青素。

不過,藍莓醬和優格實在太合拍了,搭配起來的滋味實在太美妙,所以,愛吃魚每做一次優格,就會煮一些藍莓醬,顧不得是否浪費。

藍莓醬-2.jpg

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以前只要香蕉出現黑點點,口感變差了,愛吃魚就會把香蕉,芝麻與牛奶一起打成香濃的芝麻香蕉牛奶。最近學會做蛋糕後,也喜歡把過熟的香蕉拿來做蛋糕。

試做了兩種香蕉蛋糕配方後,有了一點基礎,這次嘗試著把芝麻加進去,並且降低油量,希望做出健康一點的蛋糕。

低油芝麻香蕉蛋糕-2.jpg

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新鮮的荔枝鮮嫩多汁,甜中帶酸,風味絕佳。放到第二天,不但會變色,味道也會變得有點怪。

六月中旬從老家帶回了兩大把荔枝,當天中午和晚上飯後都猛吃,希望趕在變色變味前多吃一些。
第二天,感覺味道還可以,又吃了一些。然後把剩下的一顆一顆剪下來,分裝冷凍保存,打算日後拿來製作果汁。

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極富健康概念的一道菜,加了洋蔥,杏鮑菇與青椒等等養生蔬菜。
雞胸肉油脂含量低,用富含水分的杏鮑菇與洋蔥一起拌炒,整道菜吃起來就不會覺得太乾,青椒則有提味的效果,也可以使用紅椒與黃椒。

洋蔥杏鮑菇青椒雞胸-2.jpg

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本來對曲奇餅是沒什麼好印象的。
 
記得前年有一回老公到大陸出差,帶回了兩盒方型鐵盒裝的曲奇餅,嚐了一口,只覺那餅十分酥鬆,口感很特殊,但是太乾了點,一口咬下,一個不小心,就會被那在嘴裡乍然迸散的餅乾粉末嗆到。看了一下盒底的成份表,就更吃不下去了。
 
昨天從台中帶回了兩盒貝克莉烘焙坊的曲奇餅,今天中午吃完午餐後就開來當餐後點心吃。
 

貝克莉曲奇餅.jpg

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